5月10日-12日，由中国连锁经营协会(CCFA)主办的“中国便利店大会”在南昌绿地国际博览中心召开。

　　本次大会 汇集了行业内众多领军 企业负责人，共同探讨行业未来发展方向，以下是5月11日全体会议部分嘉宾的精彩发言内容汇总。

　　王洪涛表示，便利店发展生态圈可以细化为消费者生态圈、供应链生态圈、加盟商生态圈、行业生态圈及内部生态圈。 当下，中国便利店正在从“跟随时代”走向“引领时代”。

　　杨翔认为，“过去我们在做给定的习题，未来我们要做的是没有给定的习题，这个需要自己去探索。未来拥有真价值的企业，将拥有更加友好的时代。”

　　便利店是一个便捷的零售网络，考验的是离客户是否够近、密度是否够高、服务品质一致化是否更高。作为一个综合零售业态，乐豆家近年来在无烟门店、渠道下沉、鲜食本土化、OTC药品、零食模块等方面做出尝试。

　　在他看来，近场综合零售业态是“一刻钟便利生活圈”中不可或缺的重要一环，便利店系统化运营基本功是前提，要充分利用综合店的优势（成本、网络、距离、灵活）由渠道品牌向“渠道品牌+产品品牌”转型，同时企业要不断提升组织响应业务变化的能力，建立新的客户到店理由。

　　宋迎春分享了鲜奶与咖啡，烧烤与关东煮，新茶饮料与传统碳酸饮料，三组不同品类在商品结构、PSD数量、PSD金额、报废率、净毛利率、净毛利额PSD等关键指标的对比。

　　“鲜奶的净毛利在41.5%，且报废率更低，因此相较于咖啡品类Today将更多的时间精力投入到该品类。”宋迎春透露。

　　此外，宋迎春介绍了中国品牌、民族便利店“繁星计划”的发展情况。在他看来，便利店发展战略的快慢必须实事求是、深刻评估好自身，才能获得天时地利人和。

　　张 磊重点分享了有家近年来的“求变”之举，包括品牌定位升级、产品升级、店型升级、开店模式升级、组织升级、企业文化升级、组织架构升级等。

　　张磊表示，将有家定位为“精品鲜食便利店”，未来将打造“四高”提升竞争力以求“突围”，一是高效组织打造；二是高素质人才复制和引进；三是高质量发展，实现单店盈利；四是高毛利、差异化商品研发，将泛鲜食结构占比由31%提升到40%。

　　李 伟分享了唐久最新的5S管理体系，包括1S整理、2S整顿、3S清扫、4S清洁、5S素养。 从收银纸、关东煮纸碗等12000条改善案例中，总结出便利店杜绝方法、降低成本、提高效 率的方法。

　　李 伟认为，“精益管理”要有贯彻基本、应对变化的思维，以及追求卓越、共同成长的决心。

　　三宅示修认为，便利店的基本是提供便利。首先要做到基本，在基本之外，再积累变化。

　　除了提供时间的便利、商品的便利、快乐的便利外，罗森还将从自有商品、优质的接客、粉丝的确保、实体店的体验、满足客户意向的服务、客户聚拢、专业性等方面来重新定义“便利”，为消费者带来新商品、新品类、新技术、新服务和新模式。据三宅示修透露，2022年罗森会员总数超过2620万人。

　　张利认为，便利店鲜食是做难而正确的事。鲜食在便利店中的作用，一是解决客户便利生活方式的核心点；二是客户和便利店多次连接的触发点；三是产品差异化的优先选择。

　　从温层、产品系、时间、场景等维度，张利对鲜食在便利店中的定位进行细分。“做产品，如果能够做到盲盒化、时尚化博鱼体育、甚至是性感，消费者一定始于颜值，终于品质。”张利总结道。

　　陆光元表示，牵牛花已经服务了超1200家商家，超5万家门店，一是在商品管理上已累计超350万、700万图片信息，标品匹配率超95%；二是在库存管理方面实现了散装商品线上销售的标准化、数字化；三是在履约工具方面注重门店人效优化，以差异化满足不同类型门店的履约效率。

　　据悉，牵牛花是美团旗下专注为本地零售商家提供全流程的即时零售数字化解决方案，重点为本地零售商家提供精准数据赋能、优化履约模式、营销赋能及数字系统支撑。

　　海鼎COO蒋作梁分享了海鼎近年来在线上拓展、线上线下融合，标准数字化、组织优化、采购供应链协同、门店类型、物流与仓储等方面所提供的全套解决方案。

　　未来，海鼎将持续深化产品与服务，将多年陪伴行业伙伴数字化升级的经验赋能给更多需要的企业，为中国数字商业贡献自己的力量。