还记得《无间道》里，陈永仁与线-ELEVEN」吗？不知从何时开始，小浪花记忆里只能在港台电影中看见的便利店，已经一个个从荧幕上走进了现实。

　　如今武汉的街头巷尾，品牌连锁便利店随处可见。暖色调的灯光相映成趣，成为一道独特的城市风景。

　　对穿梭在都市中的人们来说，便利店的意义远不止“一家店”这么简单。24小时亮着的“守候”灯光，一方小小空间中种类俱全、井然有序的货品，品牌连锁便利店不仅是满足消费者“最后一公里”的店铺，更是城市中最重要的“生活基础设施”之一。

　　疫情期间，品牌连锁便利店作为零售业的重要组成部分，发挥了不可替代的作用。在这个特殊的时期，品牌连锁便利店依托自身成熟的供应链，为大众输送生活必需品，成为了人们生活中不可或缺的一部分，不仅承担起了为民众提供必需品的责任，也凸显出了其公共服务的优势。

　　便利店就像东野圭吾笔下的《解忧杂货铺》，“需要的时候，它永远都在。“截至今年一季度，武汉市共有16个便利店品牌，便利店门店数超4700家。

　　现如今，在消费年轻化的趋势下，便利店也开始了自身的年轻化变革，这一方小小空间中正在不断上演新的都市传说，传统零售渠道也华丽转身，拥有了新身份。

　　2021火遍全网的便利店调酒系列，在2022升级归来。除了已经成为固定搭配的几款经典便利店组合，这次年轻人们还加入了奶茶和咖啡，花样更多，味道更丰富，颜值更高，便利店中即可实现微醺自由。

　　纯牛奶配百利甜，桃汁配芝华士，柠檬茶配威士忌 ……“便利店调酒指南”一时间红遍各大社交平台。各种调酒配方花样百出，操作起来也都方便快捷，在软饮包装上挖个孔，小瓶基酒直接插入饮料，简易版、低配版鸡尾酒就算完成了。

　　不得不说，便利店真的是都市人的快乐老家，集方便、快捷、性价比为一身，无论是解决早中晚餐还是甜品冰饮，小小一家便利店，总能给你答案。

　　对于喜欢在小红书、朋友圈、微博等社交平台分享美食攻略的都市人来说，逛便利店不只是为了消费，更是为了打卡拍照。一方便利店，被当做了在工作之外感受生活乐趣的精神空间。

　　除去“快乐源泉”的新身份，近几年，品牌连锁便利店已经更多地转身成为零售爆款的发源地和制造机。

　　便利店售卖的商品一般是生活用品、零食饮料，还有面包、饭团、关东煮等食品，对于年轻消费者来说，这些常规商品并不稀奇。为了吸引更多消费者，许多品牌连锁便利店自研熟食博鱼体育、蛋糕等鲜食产品，并且推出极具创意的网红爆款、地域限定和季节限定食物服务。

　　比如自带“网红属性”的「罗森」便利店，其热门甜品“冰皮月亮蛋糕”可谓是罗森的“金字招牌”，一说到冰皮月亮蛋糕，就算没吃过，也一定在各大社交平台上刷到过。其特点在于软糯不粘牙，系列产品自上市后围绕季节时令进行了多次迭代升级。

　　「7-ELEVEN」的冰皮面包堪称冰面包界的鼻祖，冰皮面包的风行几乎都从这款面包开始。

　　「Today」便利店去年推出的复古草莓奶油蛋糕，一经上线便刷屏各大社交平台。

　　什么是“季节限定”？即利用当季水果、鲜花研发各类相关鲜食产品，将商品贴上“季节限定”“过期不候”“一期一会”的稀缺性与限制性标签，来达成季节限定这门限时性生意。

　　以“樱花季”为例，在樱花盛开的季节，武汉各大品牌连锁便利店上新以樱花为元素的饮料、饼干、糖巧等食品。

　　「中百罗森」联合「泰迪珍藏」打造了华中首家樱花IP主题店。除了正常售卖的商品，樱花季时，店内满货架都是的樱花味道。

　　不同地域消费者消费需求不同，用地域特色鲜食俘获本地消费者，也是品牌连锁便利店出圈的“必选项”。在武汉，小龙虾、烧麦等地域美食成为了便利店的揽客利器。

　　来自江西南昌的品牌连锁便利店「有家」2017年进入武汉，便将“本土化鲜食”作为产品研发法宝，先后推出了热干面、豆皮、烧麦等极具武汉特色的鲜食产品。

　　「7-ELEVEN」的创始人铃木敏文曾说，如果便利店只有地理位置优势，只能提供商品，就不能称为一家便利的店。唯有把顾客对「商品」的需求转到对「服务」的需求，才能实现突破。

　　便利店最大的特点在于便捷。如果把上文提到的各类创新营销产品比作便利店的制胜奇招，深耕便利功能则是便利店最根本的生存之道。近几年，中国消费者加速向线上转移，便利店也集体向一种新型零售业态——“即时零售”转变。

　　商务部发布的《2022年中国网络零售市场发展报告》认为，以小时达、分钟达为特征的即时零售已经成为消费者购物、实体店增收的主流渠道之一，在扩大优质供给、激发本地消费活力上有着独特优势。

　　今年2月发布的“中央一号文”（《中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》）首提即时零售，这是继此前商务部之后中央对新模式的又一次认可。

　　如今，越来越多年轻人不愿意等待“电商”，他们成长在“线分钟送达”的外卖时代，当这种消费模式的惯性从餐食迁移到万物，深入城市毛细血管的便利店便显现出了发展“即时零售”的先天优势。

　　便利店“麻雀虽小”但“五脏俱全”,季节性、地域性限定产品和网红爆款也不在少数。过去网购至少需两、三天送达的商品，现在通过即时零售平台半小时左右就可送达，品牌连锁便利店24小时的经营模式更能满足夜间需求。

　　只是，现阶段便利店大多还在遵循着传统的零售思维，没有意识到增量市场背后对应的是全新的消费场景和消费习惯。“口渴了，正好路边有一家便利店”是传统思维，“不想出门、没时间出门、不确定哪里能买水”则是另一种思维，对应的是即时零售场景。

　　只有深度理解来自线上的顾客，看见隐藏在订单背后的消费场景和需求，便利店才能进一步“触及网络”。通过即时物流等履约能力，拓展和连接实体商户、仓储等本地零售供给，满足消费者即时需求，这一“新红利”有望成为新的消费增长点，成为扩大内需的重要支撑。

　　适应环境才能生存。便利店的革新不仅要从创新产品这个“面儿”上连接用户，还要从“里子”里的思维、理念、模式上进行革新，才能真正抓住用户需求。

　　武汉品牌连锁便利店市场欣欣向荣的背后，良好的营商环境是发展的“加速器”。

　　近年来，武汉市不断强化资金支持力度，发挥政策引导作用，积极推动便利店行业品牌化、连锁化发展，鼓励开设24小时品牌连锁便利店，点亮武汉的夜间生活，支持引导品牌连锁便利店入驻景区、“三站一场”（武汉站、武昌站、汉口站及天河机场），不断满足武汉市民及游客的便利需要。今年，武汉推动新增品牌连锁便利店200家，并继续给予补贴支持，促进便利店品牌化、连锁化发展。

　　图片来源：武汉市商务局、江汉文化、Whatplus、HanDeSome汉的一些、武汉吃饭公司、电商报Pro